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平远网站推广公司新上映_最有效的媒体爆料平台(2024年12月抢先看)

内容来源：尹娜SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

平远网站推广公司

宫保鸡丁：一道菜背后的故事宫保鸡丁，这道享誉中外的经典菜肴，其历史起源充满了故事性，且有多种说法。以下是关于宫保鸡丁较为普遍的历史记载和说法： 1. 丁宝桢的故事：丁宝桢（1820 - 1886 年），字稚璜，贵州平远（今贵州省毕节市织金县）人。他于咸丰三年（1853 年）考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修、岳州知府、长沙知府、山东巡抚、四川总督等职。丁宝桢为官勇于担当、清廉刚正，一生致力于报国爱民，曾成功治理黄河水患、筹备渤海海防，创办山东机器局、四川机器局，整修都江堰，筹划西南防务，是当时备受尊敬的朝廷要员。关于宫保鸡丁的诞生，有两种主要说法：说法一：丁宝桢在山东为官时，曾在一家农家院吃到“酱爆鸡丁”这道菜，特别喜欢。回府后不久，就遣人重金把农家厨师聘为家厨。以后每当有客人来访，必用此菜为压轴菜款待宾客，客人百吃不厌，连称美味，这道菜也因此成为鲁菜的看家菜之一。说法二：丁宝桢回家乡省亲时，亲朋好友设宴为他洗尘接风。宴席上有一道青椒炒鸡丁的菜深受丁宝桢喜爱，于是有人说这道菜是专为宫保大人做的，可以称之为“宫保鸡丁”。四川的改良与推广：光绪二年（1876 年），丁宝桢调任四川总督。他家厨也将这道菜带到了四川，不过，这道菜在四川的做法和在山东时又有所不同。因为四川缺少甜面酱，但盛产豆瓣辣酱，所以这道菜把甜面酱换成豆瓣辣酱，略加白糖调味。丁府的这道菜同样为宾客们所津津乐道。后来，宫保鸡丁风靡蓉城乃至四川，成为老百姓们都爱吃的名菜。名称由来：丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树。他于光绪十二年（1886 年）在任上去世，朝廷为表彰他的功绩，追赠其“太子太保”，此封号是“宫保”之一，所以这道菜取名“宫保鸡丁”。由于宫保鸡丁广受欢迎，流传太广，在各地出现了很多不同的做法。2018 年 9 月，宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2021 年，宫保鸡丁获选四川省级天府旅游美食特色菜。

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