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食用菌推广站权威发布_十大食用菌生产厂家(2024年12月精准访谈)

内容来源：尹娜SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

食用菌推广站

人工栽培见手青：你了解多少？最近，各大媒体都在热炒一种人工培育的见手青，相信大家都有所耳闻。不过，细心的小伙伴可能会发现，这种人工培育的见手青和云南菜市场上的见手青在外形上有些不同。见手青是一大类受伤后会变色的牛肝菌，而云南菜市场上的见手青则包括红葱（兰茂牛肝菌属）、白葱（黄肉牛肝菌属）、紫葱（包括新牛肝菌属和本乡牛肝菌属的物种）以及黑见手青（如茶褐新牛肝菌、暗褐新牛肝菌等）。其实，这种人工培育的见手青属于腐生牛肝菌属的中华腐生牛肝菌，并不是常规的见手青。它和其他见手青一样，受伤后会变色，但有一点不同：这种牛肝菌是腐生生活的，而大多数牛肝菌是与树木共生的，无法人工培育。因此，它成为了少数可以人工培育的牛肝菌之一。然而，这种腐生牛肝菌也存在一些问题。首先，根据专业人士的评价，它的味道偏酸，不如市面上常见的见手青物种，但可能略优于现有的黑牛肝菌（如暗褐脉柄牛肝菌）。不过，不要对它抱有过高的期望，认为它会像野生见手青那样美味。其次，由于腐生牛肝菌在国内相当罕见，完全没有民间的采食记录。当初实现栽培时，也没有人敢吃。直到鄢定明老师亲自尝试并证明没有不良反应后，这种腐生牛肝菌才开始作为食用菌推广。然而，这种腐生牛肝菌可能会对部分人产生不良反应，就像暗褐脉柄牛肝菌一样。虽然对大多数人来说没有问题，但对少部分人可能会出现腹泻、呕吐、头晕等症状。因此，尝试时一定要小心谨慎，做熟并先少量食用，如果没有不良反应再考虑大量食用。此外，虽然目前结论是腐生牛肝菌不会导致致幻性中毒，但误食生的腐生牛肝菌的后果还不确定。在尝试时一定要小心谨慎。其实，这种牛肝菌并不是新闻里所说的刚刚实现栽培的新品种。早在几年前，云南热带作物研究所的张春霞团队和海南医学院的曾念开教授等就已经实现了人工栽培，而且出菇状态好于现在新闻里展示的。目前，这种腐生牛肝菌还面临一些挑战，如霉菌污染等问题需要解决。总之，这不是常规意义上的见手青，口味也比不上市面上现有的见手青。希望媒体不要过度炒作，让人们对这种食用菌产业的重要成果保持理性态度。

江西抚州发展现代农业助推乡村全面振兴江西抚州，这片古老而又充满活力的土地，正以现代农业为引擎，驱动着乡村全面振兴的壮丽征程。2024年11月5日，当我们走进抚州市广县现代农业示范园，一幅幅和谐共生的田园画卷徐徐展开。在这里，错落有致的房屋与宁静的村庄、连绵的山峦交织成一幅动人的风景画，仿佛是大自然与人间烟火最完美的融合。广县现代农业示范园，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在这片希望的田野上。它不仅聚焦于智慧农业的打造，更致力于设施农业、绿色生态农业以及休闲观光农业的全面发展。园区内，一座座异形大棚、温室大棚和智能温控育苗大棚拔地而起，犹如科技的守护者，为作物的茁壮成长保驾护航。智慧农业物联网的引入，更是让这片土地插上了科技的翅膀，实现了农业生产管理的精准化、智能化。与此同时，园区还积极引进食用菌研究所、农业技术推广中心等科研机构，搭建起产学研用深度融合的平台。在这里，白莲、食用菌等特色产业得到了前所未有的发展，逐步成为引领乡村产业升级的科技园、示范园、试验田。这些成就，不仅彰显了现代农业示范园的科研示范和推广带动作用，更为乡村全面振兴注入了强大的动力与活力。

「行业动态」【顺义观“蘑”之旅】为践行“绿水青山就是金山银山”“大食物观”的理念，北京市近年来持续引进了赤松茸（大球盖菇）、竹荪、灵芝等多种适合林下栽培的食用菌，在顺义、密云、大兴、昌平等区开展试验示范和生产实践，集成构建了5大生产环节（林地选择、茬口安排、适时播种、发菌管理、出菇管理）和6个技术关键点（整地做畦、菌种质量、栽培料配方及质量、规范化播种、病虫害防控、适时采收保鲜等）的林下食用菌生产技术体系，形成了生态循环、绿色发展、林菌互益的“林菌模式”。据了解，北京集体林场的林下竹荪亩均纯收益可达6000余元，大球盖菇的亩均纯收益可达1万余元，每亩林下食用菌可消纳5吨本地林木枝叉和农作物秸秆等农林废弃物，林下食用菌栽培技术的推广，带动了郊区农民就业增收，取得了良好的经济、生态和社会效益。当前“林菌模式”已在北京顺义区龙湾屯集体林场、李桥集体林场、李遂集体林场等地探索成功。北京林下食用菌种植面积逐年增加，目前累计超3000亩。集体林场发展林下食用菌产业具有得天独厚的优势，已成为其林下经济中最具特色且占比份额高的种植新模式。为了更好更快地推广林下食用菌种植技术，近日，北京市农业技术推广站、市食用菌创新团队和市农林科学院植物保护研究所在顺义区龙湾屯镇集体林场共同组织召开了“林下食用菌栽培技术现场观摩交流会”，参加人员有生产园区一线技术骨干、集体林场的技术人员、食用菌种植大户以及市食用菌创新团队成员等60余人。本次现场观摩与交流会，集中展示了近年来系统集成的竹荪、大球盖菇等栽培技术。龙湾屯集体林场今年竹荪种植面积150亩，生产已接近尾声，通过网络直销、市民采摘、团购等多渠道、多形式进行销售，目前收入10万元，尚有库存1000公斤，预计亩均收入9000余元。2023-2024年大球盖菇生产总量达20万斤，创产值60万元；2024-2025年大球盖菇种植面积为100亩，8月中下旬至9月上旬播种，目前生长正常，菌丝强壮，近期即将出菇。与会人员现场观摩后，针对林下食用菌就品种选择、配方优化、科学管理、严格采收标准、重视分级包装等方面开展交流研讨，专家们重点就大球盖菇浇足冻水、适度添加覆盖物等越冬管理技术要点进行现场指导。参会人员纷纷表示，“林菌模式”在北京集体林场应用前景广阔，本次现场观摩与技术交流非常及时，总结了林下竹荪和大球盖菇的生产管理经验，对来年的生产和在田的1000多亩林下大球盖菇的越冬管理具有很强的指导意义。（作者：北京市农业技术推广站张丽红）

赤松茸 𐟍„赤松茸，真的是一种让人爱不释手的食材！它不仅外形讨喜，味道更是让人难以忘怀。今天就带大家一起来了解一下赤松茸的那些秘密吧～ 𐟍„赤松茸的基本介绍赤松茸，也叫皱环盖菇或酒红球盖菇，是近年来通过人工培育成功推广的新型食用菌。它的外形和松茸很像，菌盖颜色赤红，非常容易辨认。赤松茸的肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，被称为“素中之荤”。这个小家伙可是联合国粮农组织推荐的菇类之一哦，而且在国际菇类交易市场上也占有一席之地。赤松茸的营养价值非常高，含有17种氨基酸、多种矿物质和丰富的膳食纤维。它的蛋白质含量高达25.75%，维生素PP的含量甚至是甘蓝、西红柿和黄瓜的10倍。它还含有双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等珍贵活性物质。经常食用赤松茸可以养颜美容、缓解精神疲劳，还能预防冠心病、高血压、糖尿病和心血管疾病等。 𐟍𝨵䦝𞨌𘧚„美味口感赤松茸的味道和口感真的是一绝！它完美继承了松茸的独特滋味，味道更加细嫩爽脆。无论是煎、炒、煮汤还是炖汤，赤松茸都能提供极致的美食体验。尤其适合黄油煎和炖汤，那丰富的味道和鲜美的口感真的让人回味无穷。我用黄油煎赤松茸，色泽金黄，口感香脆，味道鲜甜，简直让人停不下来。而炖汤的话，加几个赤松茸一起炖，味道会更加鲜美。赤松茸的清香和嫩滑口感真的是无可替代，每一口都让人感受到大自然的馈赠。 𐟍𓨵䦝𞨌𘧚„多种食用方法赤松茸的吃法也是多种多样。它可以切片食用，适合煎、炒、煮汤和炖汤。用黄油煎赤松茸，味道会更加鲜甜；炖汤的话，加几个赤松茸一起炖，味道会更加鲜美。赤松茸还可以做馅料或者蒸鸡蛋羹，不同的做法都有它独特的风味和口感。 1. 清炒：青椒切段，蒜切片，爆香后放入赤松茸，生抽耗油各一勺，炒2分钟，不用放太多调料，加盐鸡精出锅就可以了。 2. 焖饭：五花肉、赤松茸切小块，葱姜切片。热锅凉油放五花肉炒变色越香，放去葱姜、八角。倒入赤松茸块翻炒，加生抽2勺，耗油1勺，倒入开水，老抽2勺，盐适量。全部倒入洗净的大米里，按煮饭键就可以了。 3. 炖汤：排骨汤、鸡汤、菌菇汤都可以。肉焯水后，煸肉加入葱姜料酒八角花椒，生抽。赤松茸、开水没过肉，大火开锅后转小火30-40分钟即可，放盐出锅。赤松茸的做法真的是百变多样，每一种都能带来不一样的美味体验。赤松茸真的是一种既美味又营养的食材！大家有没有尝试过赤松茸呢？或者有什么特别的做法可以分享？欢迎在评论区留言哦～一起交流美食经验吧！𐟍„𐟍𒀀

中国智慧：荒漠化治理的绿色实践 𐟌Ÿ 中国的荒漠化治理，正在展示出独特的智慧和创新能力。通过因地制宜、科学推广应用行之有效的治理模式，我们正在见证一场场“黄+蓝=绿”的神奇变奏曲。 𐟌🠥œ覈‘国西部的不少荒漠化地区，蓝色的光伏板不仅挡住了太阳直射，减少了水分蒸发，还降低了风速。加上定期清洗形成的水浇灌，黄色的不毛之地上，绿意开始铺展。这一模式不仅发展了清洁能源，还治理了荒漠化，帮农牧民增加了收入，真可谓一举三得。 𐟐 然而，野草疯长可能会影响发电效率，还可能引发火灾。于是，羊上场了，成群结队的羊在蓝色的“海洋”中悠然吃草。这种“光伏羊”新模式，成为了我国治沙智慧的生动缩影。 𐟌𓠤𙠨👥𙳦€𛤹樮𐥯𙧧‘学治沙提出明确要求，强调“不断创新完善治沙模式”“因地制宜、科学推广应用行之有效的治理模式”。防沙治沙犹如“滚石上山”，是一场旷日持久的斗争，既需要苦干的精神，也需要巧干的智慧。 𐟌„ 在内蒙古磴口，探索出“以树挡沙、以草固沙、以光锁沙”的方法。库布其实行“板上发电、板下种植、板间养殖”，新疆柯柯牙在防护林网中套种苹果、核桃、红枣等经济林“以林养林”。这些模式正推动重点治理区实现从“沙进人退”到“绿进沙退”的历史性转变。 𐟌𑠦补𜏤𙋦‰€以有效，关键在因地制宜。沙漠边缘和腹地、上风口和下风口、沙源区和路径区，不同类型地区，沙化土地特点和水资源承载能力不尽相同。同样是库布其沙漠，南缘干旱则飞播灌木密植造林；北缘有水则种植乔木锁边林；中部依托穿沙公路、孔兑，营造护路林、护堤林；在腹地的丘间低地和地下水位较浅的区域，则建设绿岛、绿洲。 𐟌𞠥œ襮夏中卫腾格里沙漠，闻名于世的“治沙魔方”麦草方格便诞生于此。如今，这里的植树工人几乎人手一把新“神器”——“干”字形的铁制植苗工具。它直接把苗木根系送入45到50厘米深的湿沙层，让苗木成活率提高了25%，植苗效率提高了一倍。 𐟌𑠧🻥𜀤𘉥Œ—地区的治沙手册，引水拉沙、锁边固沙、螺旋钻种植法、节水容器种植法等“土办法”，无不是人民群众心血和智慧的结晶。实践是最好的课堂，群众是最好的老师。向实践学习，向群众学习，治沙创新就有了源头活水。 𐟌𒠥œ詙•西神木，毛乌素治沙造林基地的90后小伙张至立志“当沙漠里的一棵樟子松”。大学毕业后，他成为一名治沙人，组建起4人的科研团队，在微生物研究方面进行攻关。如果成功在林下种植赤松茸、牛肝菌等食用菌，每亩可以增加六七万元林下经济的收入。这就能够引导更多人投入到植树造林事业中来。 𐟌🠤𛎩˜𒦲™到治沙再到用沙，当治沙与致富有机融合，当新一代治沙人开始运用新理念、新技术“沙里掘金”“点沙成金”，荒漠化治理就有了源源不断的内生动力。 𐟌 今年6月17日是第三十个世界防治荒漠化与干旱日。荒漠化是影响人类生存和发展的全球性重大生态问题，我国是世界上荒漠化最严重的国家之一。持之以恒抓好防沙治沙工作，不断创新完善治沙模式，一定能创造更多防沙治沙新奇迹，让美丽中国绿意更浓、成色更足，为全球荒漠化防治贡献更多中国智慧、中国方案。

【黑龙江省农产品加工体系成果对接交流会在哈举行】 11月27日，黑龙江省农产品加工协同创新推广体系（下称省农产品加工体系）成果对接交流会在哈尔滨举行。会议进行了技术成果推介、科企对接交流、体系年度工作总结等环节，省农产品加工体系各岗位专家和16家省内企业代表参加了会议。技术成果推介环节“干货”满满。来自黑龙江省科学院、黑龙江省农科院、黑龙江八一农垦大学等高校及科研院所的专家学者，展示了谷物杂粮、食药同源、森特食品、寒地特色浆果、蛋制品等近10项食品加工技术及成果。省农产品加工体系食用菌加工岗位专家、省科学院微生物研究所孔祥辉研究员以“黑木耳多糖酶解制备及降脂产品应用”为主题进行了分享。她介绍，她所在的食药用菌精深加工团队主要开展黑木耳活性成分分离、纯化和调节免疫等生物活性、作用机制及精深加工技术研究和产品开发，其中“黑木耳精深加工关键技术创新与应用”获省科技进步二等奖。团队研发的食用菌复合压片糖果、黑木耳代餐粉等二十余款精深加工产品，在省内外企业推广，取得了较好的经济效益，对食用菌加工产业发展发挥了积极作用。科企对接交流环节气氛热烈。东宁山友食用菌科技研发有限公司负责人关德辉早早地就关注到了孔祥辉团队的食用菌产品加工技术，他跟记者分享企业今年已和孔祥辉团队达成合作，未来将共同在“黑木耳多糖酶解制备及降脂产品应用”方面开发更多精深加工产品。此外，黑龙江北有农业科技有限公司、黑龙江省和粮农业有限公司、哈尔滨市胜武食品有限公司、哈尔滨健康农牧业有限公司等16家企业负责人，介绍了各自的企业发展愿景及技术需求，对部分科技成果表现出浓厚的兴趣，与在场的专家学者就技术合作进行了深入交流，希望能得到高校及科研院所的技术赋能，其中哈尔滨兴尚等与省农科院食品所等部分科企已达成了初步合作意向。在随后召开的省农产品加工体系2024年度工作总结会议上，体系内各位岗位专家、服务站站长分享了在农产品加工领域的成就和经验，并对未来的工作方向和重点任务进行了深入探讨和规划。省农产品加工体系首席专家、省农科院副院长卢淑雯表示，此次交流会的举办，是践行中央大食物观指示精神、落实黑龙江省农产品加工高质量发展三年行动计划（2023-2025年）和省农产品加工体系工作要求，不仅加强了黑龙江省农产品加工领域的产学研用合作，也为全省农产品加工产业的高质量发展注入了强劲科技动力。未来，省农产品加工体系将继续加大科技创新力度，创制符合市场需求和具有强大生命力的新产品，提升农产品加工的附加值，优化产业结构，写好黑龙江省优质农业的后半篇文章，为实现黑龙江省农业现代化和乡村振兴战略作出更大贡献。作者：梁金池来源：龙头新闻ⷩ𛑩𞙦𑟦—妊倀

散装灵芝孢子粉的陷阱，你知道吗？𐟚늧𕨊孢子粉市场混乱，尤其是散装产品，大家一定要小心。很多人在这上面踩过坑，常见的就是那些一斤几斤装的产品。𐟘㊤𘺤𛀤𙈨恨🜧滦•㨣…灵芝孢子粉呢？首先，这些散装孢子粉大多没有破壁或者破壁不正规，甚至有些商家把破壁说成“破壳”来糊弄消费者。要知道，破壁灵芝孢子粉不能作为普通食品的原料，这是药监局在2014年就发布的规定。没破壁的孢子粉根本无法吸收，宣传破壁还违法，会被罚款甚至承担更严重的后果。而且这种散装的灵芝孢子粉大多存在微生物重金属超标的情况，非常吓人。𐟘𐊊现在灵芝市场确实很乱，那有没有品质好的呢？当然有啦！我们想吃灵芝孢子粉，得看硬实力。比如科研实力、专利、科学技术进步奖、有机认证、菌种等全产业链的实力。市场越乱，我们越要这么做。𐟘Ž 选择靠谱的灵芝产品上海农科院的科研实力那可是杠杠的！从1959年首次分离出赤灵芝菌种，到灵芝的栽培成功以及产业化的推广应用，一直致力于全产业链把控灵芝的品质。育种中心是我国的食用菌工程技术研究中心，工厂化栽培研发基地，在这里可以分离出优质的灵芝菌种，其中沪农灵芝一号就非常优质，且得到审定证书。研发中心也是我国的食用菌工程技术研究中心，这里有科研专家团队，获得灵芝相关专利30多项，科学技术进步奖6项。就在今年6月份，上海农科院获得了食用菌（包括灵芝）全产业链关键技术创新及应用的一等奖！这就说明上海农科院在全产业链和科研技术创新及应用这块做得相当棒。另外，上海农科院通过65年科学研究，研究出了“破壁不破膜”的新技术，还获得了《神农中华农业科技二等奖》。这个技术可厉害了，不仅克服了传统破壁方法造成的技术污染高、破壁率低、氧化高的缺点，这也是绝大部分灵芝生产厂家都做不到的。𐟑 安全性第一大家想想，灵芝孢子粉容易被氧化变质，为啥我国要让破壁的灵芝孢子粉作为保健食品的原料呢？还有，破壁的正规有蓝帽的孢子粉都是独立包装，这又是为什么呢？其实呀，我们吃滋补品保养身体，首先要保证安全性，然后再考虑效果。我国科研单位的上海农科院新新人灵芝孢子粉就很不错哦，不以盈利为目的，价格通常不会特别高。至少有一点可以肯定，品质原料、技术科研实力各个方面都非常强，价格也比较适中，完全不用担心交智商税。𐟘‰ 让我们一起远离散装灵芝孢子粉，选择靠谱的灵芝产品，为健康加油吧！𐟒ꀀ

红菇价格为何居高不下？红菇被誉为“纯天然高等野生山珍”，营养丰富，味道鲜美，享有“菇中之王”的美誉。由于无法人工培育，且出产地方不多，红菇的市场价格常年居高不下，每市斤售价接近1000元。福建是野生红菇的主要产区，广西的浦北、容县、博白、藤县等地也有出产。红菇在高温、高湿的特定气候条件下，自然生长在红椎树下，是一种纯天然食用菌。由于其具有非常大的特殊性，即便在主产区也没有普遍性，只有局部地方才有出产。由于没有普遍性，且无法人工培育，红菇无法实现规模生产。因此，只能在现有条件下，千方百计稳产、增产，不宜大面积推广。红菇的口感独特，香馥爽口，有着其他任何菇类都没法比拟的鲜甜。

#有一种美好叫辽宁##新时代六地辽宁杠杠滴##振兴新突破辽宁杠杠滴# 【乡村振兴】辽宁省兴城市：人才聚乡村发展添活力近年来，兴城市实施人才强市发展战略总体部署，聚焦全面振兴新突破三年行动，依托辽宁省科技厅科技特派员行动计划，聘请高校、科研院所的科研人员、技术专家等服务乡村，充分利用兴城现有“专家工作站”，实现产业发展与高端人才的精准对接。专家工作站助推“产才融合”。兴城市现有专家工作站11家，驻站专家及技术人员共33人，先后组织培训80余场，专家现场指导百余次，技术交流30余次，实现了产业发展与高端人才的精准对接。“大润水产养殖专家站”与海水养殖行业专家组成技术团队，为兴城市海水养殖产业发展提供了科技创新助力和人才科技服务支撑。组织水产养殖技术培训，受众超过200余人。与周边200户养殖户建立了合作关系，利用企业加工厂和销售网络，解决地区海参成品销售问题，形成了海参全产业链的良性循环。助力农业科技下乡活动。积极发挥“乡土专家”、青年英才作用，以新思维、新视野为乡村振兴发展注入新活力。开展“放心农资下乡”“科技三下乡”“科普之冬”等大型送科技下乡活动，举办专业技术培训班12场次，总计发放宣传资料8000余份。推进“科普惠农兴村”计划，加强“科普益农服务站”建设，大力推广农村实用技术，为促进农业产业化，推动产业升级，提供了有力的科技支撑。围绕全市主导产业和特色产业，培育生产经营型新型职业农民700人，科技示范带头人120余人。大力建设农业科技示范基地。深耕科技创新，为三道沟乡果树生产基地、龙滨现代农业示范基地、玄宇食用菌科技示范基地、花生生产基地等提供科技服务。通过学习，300多户农民掌握了“水肥一体化”“增施生物菌剂”“病害统防统治”等先进技术，兴城花生品质、产量大幅度提升。引进花育23、花育29等花生新品种5个，高油酸花生新品种3个，新品种覆盖率、新技术应用率普遍提升。“科普之冬”农超对接活动中，宣传推介了三道沟SOD富硒苹果、红崖子花生、碱厂红南果梨、蓝莓、华山玄宇平菇、大寨大根萝卜、三道沟青椒等名特优农产品10余个。作者单位：兴城市委组织部

「磬乡资讯」灵璧县：“四个聚焦”推进乡村振兴提质增速今年以来，宿州市灵璧县聚焦“守住底线、强化帮扶、产业发展、示范引领”，有力推动乡村振兴提质增效。聚焦“守住底线”抓动态监测。健全跨部门联席会商和信息互通机制，及时更新完善防返贫监测信息。落实控辍保学、因病返贫致贫风险防范、住房安全动态监测、供水工程长效保障“四项机制”，持续巩固“三保障”和饮水安全成果。今年以来，组建网格2482个，配备网格员2830名，落实帮扶措施178423条，资助义务教育阶段学生15075人，饮水安全达标率100%，“群众喝上放心水”做法在全省推广。聚焦“强化帮扶”抓能力提升。严格落实“五级书记”抓乡村振兴责任制，完善“五大振兴”和巩固衔接专项小组，构建“1+5+1”领导推进机制。坚持干部教育培训“走出去”战略，依托“干群加油站”“周末大讲堂”“实地观摩交流”等载体，组织县乡村三级干部赴滁州、合肥、阜阳等地比较研学，持续提升乡村振兴业务水平。聚焦“产业发展”抓特色培育。锚定食用菌、肉牛、品牌粮油“一主两辅”优势主导产业定位，扎实推进“秸秆变肉”“秸秆变菇”工程，投入产业发展衔接资金1.586亿元，实施到村项目7个、到户产业项目4952个，关联脱贫户及监测对象4952户。规范推广“小额信贷”一自三合模式，新增脱贫人口小额信贷762户3662.94万元。开发光伏公益岗6135个，带动脱贫人口（含监测对象）就业5893人。聚焦“示范引领”抓乡村建设。强化示范基地和标准园建设，创建培育省级长三角绿色农产品生产加工供应示范基地5个、市级以上蔬菜和水果标准园12个，杨疃镇依托食用菌产业园，创建全国乡村振兴示范区和全国产业强镇。加强市场主体培育，培育各级农民专业合作社示范社（联合社）150个、示范家庭农场272个，注册家庭农场5800个、农民专业合作社3662个，“灵璧黄牛肉”“灵璧葡萄”“灵璧双孢菇”3个产品成功入选全国“名特优新”农产品名录。（来源：新华网）

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