2、锅里来上小半锅的水，加入料酒，姜片，一个葱节去腥的，先开盖煮个两分钟，让食材的味道散开，这个时候的水微温有一点烫手，这个时候下入大虾
3、开盖煮3到5分钟，煮的时间太长，会导致虾的肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失，看见大虾完全变色、弯曲，就可以关火了，这样做又嫩又香
4、把它捞出来，也不用冲洗了，直接给它装入盘中，想要更加的好看一点，那么就将它摆一个盘了，看着会更有食欲感
5、再放上一些葱段，淋上一些许的蒸鱼豉油，起锅倒入油，烧至冒烟，淋在葱段上就可以啦
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