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活虾，活虾下锅会有弹性。煮沸锅的水需要一段时间，可利用这段时间将活虾洗净剪去虾须，确保虾仍然鲜活。冷水下锅可保证虾子最大程度地保留营养，肉质紧实。我们可以根据个人口味加入适量的盐和料酒，提升虾的鲜美味道。
加入料酒去腥可增添虾的鲜味。白煮虾时加适量盐，味道鲜美，无需添加其他香料，以免破坏营养和味道。煮虾的时间要注意，水开后即可关火，否则虾肉会变老，影响口感。合理掌握火候至关重要。
白灼虾是一种口感鲜美、原汁原味的海鲜美食，制作方法简单易学。要想煮出口感鲜嫩的白灼虾，需要在冷水中下锅并控制好煮的时间。那么，白灼虾冷水下锅煮几分钟呢？
首先，煮虾时冷水锅内温度慢慢升高，可以避免虾肉受热不均，使虾肉更加紧致嫩滑。其次，冷水锅煮虾可以保留虾的鲜味，使煮好的虾呈现出自然的颜色和光泽。
一般来说，白灼虾需要在水烧开后再下锅，这样可以保证虾肉煮熟的时间更短，同时避免虾肉煮得过老。如果使用普通的锅煮虾，可以在水烧开后下入虾，个头小的，中火煮2-3分钟，如果个头比较大，煮5分钟左右，让锅内的余温慢慢渗透进虾肉中，这样可以使虾肉更加入味。虾变红就说明已经熟了。
如果使用蒸锅煮虾，可以在水烧开后将虾放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，也是分虾大小，决定具体时间，让蒸锅内的余温慢慢渗透进虾肉中，这样可以使虾肉更加鲜嫩可口。当虾变成橙红色，表面有微微裂纹时，就代表煮熟了。这时候，我们可以将虾捞出。
最后，将白灼虾摆盘，配以蒜蓉和蚝油蘸料，即可享受美味的白灼虾。简单易学的烹饪方式，让我们不需花费过多时间，就能品尝到鲜嫩可口的海鲜美食。快来尝试一下吧！
总之，白灼虾冷水下锅煮的时间因锅具和火力不同而有所不同。一般来说，煮白灼虾的时间控制在3-8分钟之间比较合适，要根据自己的实际情况来掌握煮虾的时间，以确保煮出的白灼虾口感鲜美、紧致嫩滑。
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