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推广小份菜前沿信息_适合老年人的100道菜(2024年12月实时热点)

内容来源：尹娜SEO所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

推广小份菜

“小份菜”，有“大格局”！新疆针对当地菜品普遍菜码大、分量多等特点，线上线下同步全面推广“小份菜”；辽宁锦州常态化开展“助力光盘——打包盒免费送”活动，引导广大消费者强化节约意识；四川达州建立餐厨垃圾收运监管大数据系统，对餐饮店每日餐厨垃圾产生量、变化趋势、异常情况等进行监测…… 在资源日益珍贵、可持续发展成为全球重要议题的当下，反浪费已成为关乎国计民生、社会文明进步的关键环节。社会各界认识到反浪费工作的紧迫性与重要性，正全方位、深层次地推进反浪费行动，共同构建资源节约型社会。 11月25日，中共中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下称《行动方案》），进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。《行动方案》提出，“聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费”“通过持续努力和全民参与，推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风”。据了解，近年来各大餐饮服务企业与餐饮商家积极参与“反浪费”行动，通过常态化引导、升级产品功能等方式，低碳环保的生活方式已成为主流消费习惯。餐饮行业作为反浪费的前沿阵地，积极转变经营理念，加强内部管理。多家餐饮企业纷纷响应反浪费号召，从传统经营理念向注重资源节约和社会责任转变。一家连锁餐饮企业负责人告诉记者，其通过员工培训、企业文化建设等方式，将反浪费理念融入企业日常运营的方方面面。如重新设计菜单，推出半份菜、小份菜，并对员工进行点餐技巧培训，引导消费者合理点餐。在内部管理方面，建立食材库存管理系统，精准控制食材采购量，减少食材损耗和浪费。 “通过分析销售数据，发现部分菜品的食材浪费较为严重，于是对菜品分量和食材采购量进行了优化调整，每月食材损耗降低了近20%。”该负责人表示。《行动方案》还提出，引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，明确标示并合理配置菜品和主食规格数量，积极推广小份餐品，鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。消费者通过外卖平台订购小份菜品。人民网记者许维娜摄作为平台企业，美团在点餐各环节提醒消费者适量点餐，激励商家提供小份菜，还上线了“无需餐具”功能并持续迭代。美团数据显示，截至2024年10月，平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”，有超过4.8亿平台外卖消费者选择过“无需餐具”选项，累计减碳量超31万吨。食物浪费是一个综合性的议题，减少食物浪费需要面向多环节、多主体系统发力，整合多方资源进行系统规划和管理。相关专家还建议，反浪费工作需要全社会共同参与，形成良好的社会氛围。一方面，要加强宣传教育，将反浪费理念纳入学校教育、社区宣传等体系，通过开展主题活动、公益广告等形式，培养全民节约意识。另一方面，要进一步完善政策法规，加大对浪费行为的监管力度，同时鼓励企业创新经营模式，推动资源循环利用。（来源：人民网）

【“无废细胞”典型案例 | 无废餐厅：上海竹筷子餐饮管理有限公司（仓汇路店）倡导适量点餐新“食”尚】松江区围绕工厂、园区、医院、乡村、景区、酒店、机关、社区、校园、餐厅、商场、菜场、快递网点、公园、农场、高校、家庭等各类社会生产生活组成单元，全面开展“无废细胞”建设。我们开设“松江区‘无废细胞’典型案例”专栏为您详细展开介绍松江区“无废细胞”建设成果。本期，让我们一起来看看松江区“无废餐厅”：上海竹筷子餐饮管理有限公司（仓汇路店）通过加强制度管理、推广小份菜等方式，不断巩固“无废餐厅”建设成果。网页链接

「新疆推广小份菜」新疆大力推广“小份菜”引领新“食尚” 针对当地菜品普遍菜码大、份量多、容易产生浪费的特点，坚持线上线下同步发力全面推广“小份菜”。线上，通过各级新闻媒体、融媒体平台发布推广“小份菜”“半份菜”宣传倡议，广泛凝聚共识；线下，在旅游景区、大型餐饮单位等重点场所设置“小份菜”提示牌，标明价格、配菜、分量描述等关键信息，积极推广“小份菜”“半份菜”“双拼菜”，为消费者提供更加多元的就餐选择。（来源：新疆新闻）整点报事的微博视频

#新时代六地辽宁杠杠滴# #振兴新突破辽宁杠杠滴# #有一种美好叫辽宁# 推广“小份菜” 吃出新“食”尚[网页链接]

{库车市市场监督管理局开展外卖商家营销规范防止餐饮浪费专项检查活动} 为深入贯彻落实《自治区关于继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费专项行动实施方案》精神，进一步压实网络餐饮平台、餐饮外卖商家的主体责任，规范餐饮外卖营销行为、有效防止餐饮浪费。近日，库车市市场监督管理局开展外卖平台、商家制止餐饮浪费专项检查。检查中，执法人员重点督促外卖商家及平台落实主体责任，落实“食安守护”四个最严要求，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。同时提倡推广小份菜、半份菜、网络点餐明示食品重量等内容。向外卖商家从业人员大力宣讲《中华人民共和国反食品浪费法》，在生活及经营环节中提高文明餐饮意识，向消费者主动提醒防止食品浪费，引导消费者形成抵制浪费的消费习惯，做文明餐饮的践行者。下一步，库车市市场监督管理局将进一步认真履行职责，通过发布行业倡议、加强宣传培训等多种方式，力争把“文明餐饮、反对浪费”精神传递到全市餐饮领域。（库车市市场监督管理局：热比古丽ⷦŸ殺䦜诼‰

「云南商务信息」「聚焦消费」【主推小份菜 “反浪费”成为云南餐饮外卖常态】11月25日，中共中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》，进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。11月28日，记者从茄子恰恰、外婆味道等部分云南头部餐饮企业了解到，近年来云南各大餐饮服务企业以及商家积极参与“反浪费”行动，通过常态化引导、升级产品等方式，推动“简约适度文明点餐”成为消费习惯。　　该方案提出，引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，积极推广小份餐品，鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。　　云南餐饮品牌“茄子恰恰”运营部负责人林知海介绍，从2022年年底开始，茄子恰恰就推出了“小份菜”外卖，让消费者“适量点餐”，以避免食品浪费。　　“我们的小份茄子只需3元，蒸鸡蛋6元、小炒肉18.9元……”林知海表示，这种小份菜的外卖性价比很高，不仅得到了消费者的广泛认可，餐厅也可以薄利多销，并吸引更多消费者前来线下店消费。　　他进一步解释称，消费者对于外卖小份菜的接受度非常高，是因为花了一样的钱在过去可能只能吃2个菜，现在推出小份菜之后，消费者能够吃到更多更丰富的菜肴，这样大家就更愿意接受，既不浪费，营养也更均衡。“而对于我们餐厅来说，销售额也更多了，比如茄子恰恰同德店今年就成为了美团平台昆明地区云南菜热销榜的第一名。” 　　同样，外婆味道也推出了半份的雪花酸菜鱼、小份的糖醋里脊、牛肝菌焖饭等外卖小份菜，并在外卖平台上推出外卖环保专区，可以有“环保单不配送筷子”等服务供消费者选择。　　对此，美团平台相关负责人表示，作为餐饮服务网络平台，平台非常重视反食品浪费工作，始终把防范外卖餐饮浪费摆在突出位置。在推广小份餐品方面，美团通过多种方式激励商家提供“小份菜”“小份饭”，除了茄子恰恰、外婆味道等，还有全聚德、云海肴、眉州东坡等餐饮品牌推出了“小份饭”外卖，即主食提供的分量是常规分量的1/2-2/3，大约在150-200克。据统计，截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”，并有超过4.8亿美团外卖消费者选择过“无需餐具”的选项。　　该负责人介绍，食物浪费是一个综合性的社会议题，减少食物浪费需要面向多环节、多主体系统发力，整合多方资源进行系统规划和管理。平台也将持续发挥平台示范引领作用，推出切实举措，全方位促进外卖行业形成“厉行节约、反对浪费”的良好风尚。（云南网）

#有一种美好叫辽宁# #新时代六地辽宁杠杠滴# #振兴新突破辽宁杠杠滴# 【文明实践】丹东对“舌尖上的浪费”说不近日，丹东市市场监管局多措并举，积极营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。加强日常检查与现场走访，压实餐饮服务第三方平台制止餐饮浪费主体责任，督促平台规范商品信息和广告宣传，在点餐页面提醒消费者适当点餐。提醒餐饮单位经营者遵守《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，发布制止餐饮浪费倡议，积极推广“小份菜”“半份菜”，明示食品重量，主动提供打包服务。加大对外卖平台、酒店、自助餐厅、大中型餐馆的执法检查力度，从严从速查处诱导点餐等违法行为，畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。强化宣传引导，组织学校师生、餐饮单位经营者观看制止餐饮浪费宣传片，共同抵制餐饮浪费。向餐饮单位免费发放制止餐饮浪费宣传资料。下一步，丹东市市场监管局将进一步加强常态化监管，整治违法违规行为，督促餐饮单位完善工作措施、加强从业人员培训，全力营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。（作者单位：丹东市融媒体中心）

近日，市市场监管局多措并举，积极营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。加强日常检查与现场走访，压实餐饮服务第三方平台制止餐饮浪费主体责任，督促平台规范商品信息和广告宣传，在点餐页面提醒消费者适当点餐。提醒餐饮单位经营者遵守《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，发布制止餐饮浪 ...

#时事热点我来评# 惜粮减损，共筑粮食安全防线 “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，为解决粮食损失和食品浪费问题提供了行动纲领。这不仅是对勤俭节约传统美德的传承与弘扬，更是在全球粮食安全面临挑战大背景下的有力应对之策。粮食安全乃国之大者。尽管我国粮食生产连年丰收，但人口众多，资源环境承载压力大，一粒粮食从田间到餐桌，历经多环节，其间损耗惊人。减少粮食损失浪费，等同于增加粮食有效供给，能为保障国家粮食安全增添稳固砝码。在生产环节，推广先进种植技术与收割设备，可降低田间损耗；在储存环节，运用科学储粮方法，能避免发霉变质；在运输环节，优化物流配送体系，可减少抛撒遗漏；在加工环节，精准把控加工精度，可防止过度加工。于消费端，反食品浪费意义同样重大。餐饮行业推行适量点餐、小份菜，单位食堂强化精细化管理，家庭倡导合理膳食、“光盘行动”，从点滴做起，聚沙成塔，能有效减少食品浪费现象。节约粮食，需全社会齐心协力。政府部门应完善法规制度，强化监督管理，建立长效机制；学校要加强教育，让青少年从小养成节约粮食好习惯；媒体可加大宣传力度，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。每个人都应增强节约意识，将“节约粮食”内化于心、外化于行，从自身做起，从每一餐饭做起。 “俭，德之共也；侈，恶之大也。”让我们积极践行《粮食节约和反食品浪费行动方案》，珍惜每一粒粮食，减少损失浪费，为筑牢粮食安全防线贡献力量，让勤俭节约之风吹遍中华大地，为国家可持续发展奠定坚实基础。（来源：中国早报网胡立成）

【市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费典型经验做法（第四批）】为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司现发布制止餐饮浪费第四批典型经验做法如下：一、新疆维吾尔自治区大力推广“小份菜”引领新“食尚”。针对当地菜品普遍菜码大、份量多、容易产生浪费的特点，坚持线上线下同步发力全面推广“小份菜”。线上，通过各级新闻媒体、融媒体平台发布推广“小份菜”“半份菜”宣传倡议，广泛凝聚共识；线下，在旅游景区、大型餐饮单位等重点场所设置“小份菜”提示牌，标明价格、配菜、分量描述等关键信息，积极推广“小份菜”“半份菜”“双拼菜”，为消费者提供更加多元的就餐选择。二、天津市红桥区大力倡导婚宴文明消费。将“节俭办婚宴餐桌新文明”宣传倡议纳入“5ⷲ0”“七夕”等结婚登记集体宣誓主题活动当中，现场宣讲“反对浪费、崇尚节约”理念和要求，向办理结婚登记的新人朋友们发放“节俭婚宴，为爱‘轻装上阵’”倡议书，呼吁节俭操办婚礼婚宴，适度控制规模和开销，积极参与“光盘行动”，杜绝奢侈浪费。三、辽宁省锦州市常态化开展“助力光盘——打包盒免费送”活动。号召全市餐饮单位与市食安办共同为消费者免费提供打包盒，助力形成“剩菜打包、避免浪费”的良好氛围，引导广大消费者强化节约意识。活动得到市烧烤协会全体会员单位、主城区26家大中型餐饮单位等积极响应和支持，并逐步向周边县区餐饮单位拓展。今年以来，已开展3期，累计向消费者免费提供打包盒5万余个。“打包盒免费送”正成为当地餐饮行业新的风向标，吸引越来越多的餐饮店铺积极参与其中。四、浙江省舟山市推行“一包一奖一台”制止浪费。 “一包”是指市场监管部门在食品生产经营主体开业前，赠送一个包括制止餐饮浪费指导手册等在内的宣传教育“入市大礼包”，目前已发放3000份。“一奖”是指“光盘积分奖励卡”，消费者“光盘”即可获得积分卡。目前已从自助餐厅推广至100多家大中型餐饮酒店，兑换礼品5万余份。“一台”是指“免费爱心送”柜台，全市共设置35个。今年以来累计赠送临期食品和边角料食品3000公斤，超1万人次获赠。五、江西省赣州市石城县推行“点菜师”制度。从全县80余家大中型餐饮店中，各挑选1至2名素质过硬、责任心强的从业人员组建点菜师队伍，并对其进行集中培训，学习反餐饮浪费法律法规和具体要求，负责在点餐时引导消费者按“人多点大份菜、人少点小份菜半份菜”原则适量点餐，倡导“光盘行动”、餐后打包。点菜师制度执行以来，各餐饮店餐厨垃圾量减少11%。六、四川省达州市建立制止餐饮浪费大数据监管新模式。建立餐厨垃圾收运监管大数据系统，对餐饮店每日餐厨垃圾产生量、变化趋势、异常情况等进行监测，识别到疑似存在浪费行为的异常数据后，由市场监管部门上门核实。目前，已对主城区6236家餐饮店开展反浪费监测，今年以来监测发现疑似浪费行为并点对点开展现场检查、宣传教育350余家次，立案查处9件。七、宁夏回族自治区石嘴山市推广“精细化菜单”让消费更“节约”。在大中型宴会餐厅、火锅店、烤鱼店试点推广精细化菜单，通过在菜单上明示菜品规格、计价单位、主要原材料和配料的分量与比例、建议消费人数等信息，帮助消费者明白点餐、按需点餐、适量点餐，避免浪费。同时，倡导餐饮单位根据顾客点餐情况定制菜品标准量化表，后厨操作人员根据表单配菜，避免凭经验、凭感觉下料，提高食材加工利用率。