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培育厨师推广菜新上映_100种厨师创意菜品(2024年12月抢先看)

内容来源：尹娜SEO所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

培育厨师推广菜

奶爸带娃去农场餐厅，新鲜又美味！最近我才发现，“从农场到餐桌”不仅仅是个广告语，而是一种生活方式。上周末，我和几个朋友一起去朝阳公园西门旁边的Deli De Luxe餐厅聚餐。这个餐厅主打的就是“从农场到餐桌”的模式，所有的蔬菜都是直接从农场采购，新鲜又无添加。一开始我也没太在意，就是想着和朋友们聊聊天，吃顿饭。结果餐厅老板热情地过来打招呼，聊了几句才知道，这家餐厅的创办初衷就是为了推广健康饮食，老板还亲自去阿兰诺农园采购蔬果，打造一个健康生活方式的社区。在老板的推荐下，我们几乎把餐厅的招牌菜都点了一遍。这里特别适合带宝宝来吃饭，因为几乎所有菜品都非常适合小朋友。下面我给大家分享几款印象深刻的美食吧！ 𐟌Ÿ 农场有机厨师沙拉 𐟌Ÿ 这个沙拉简直是盲盒，每次吃到的蔬菜都不一样。沙拉的内容取决于当天阿兰诺农园配送的种类，有种随机的乐趣。作为开胃菜再合适不过了。 𐟌Ÿ 咸派 𐟌Ÿ 这个咸派真的是惊艳到我了！之前没吃过咸的派。烤南瓜派简直是太好吃了，蛋液、蔬菜和南瓜的完美结合。如果你觉得各种甜派腻了，强烈推荐这个咸派。除了南瓜，还有三文鱼等不同的馅料，有机会一定要多试试。 𐟌Ÿ 三明治 𐟌Ÿ 这里的三明治真的是各式各样，南瓜、金枪鱼、鸡肉……每款都配有小份蔬菜，都是从农场直采的无污染无添加的。每份三明治都像是一幅画，颜值和味道都在线。 𐟌ˆ 烤鸡腿 𐟌ˆ 如果你喜欢吃肉，可以再来一份烤鸡腿。烤得恰到好处，里面的肉非常嫩，有一点点的微辣。小朋友吃起来也没问题。 ✨ 饮品 ✨ 我建议大家别喝那些碳酸饮料了！我点了一杯苦瓜苏打，以为会很苦，结果发现苏打冲淡了苦味，一点点的糖使得苦瓜变得温顺柔和了许多。 𐟓 小提示：这家店刚搬家，在华熙公寓大堂进去左手边楼梯下去走50米就能看到招牌啦！

牛津章记餐厅，值吗？今天偶然路过牛津，想着回学校附近的中餐厅缅怀一下青春岁月。结果发现sojo和烟寨都永久关门了，成都印象也改名叫成都府了，真是让人感慨万千啊𐟤㣀‚ 这次去章记餐厅，完全是看了Google Review和百度的推荐。虽然百度上隐形推广不少，踩过好几次雷，但这次还算幸运。这家餐厅的价位合适，分量足，口味也不错，北方菜系比川菜做得好一些。我们三个人点了六个菜和一份米饭，包括一个豆腐和一个竹叶菜（morning glory，服气𐟘…）。结账时没有服务费，总共花了⣷5，真是惊呆了！昨天在南安的上海1814五菜一汤花了⣱63𐟤㣀‚ 最终我们还是没吃完，打包了鱼香肉丝、牛腩煲和大盘鸡。味道方面，我们点的基本都是厨师推荐的菜： 1⃣️新疆大盘鸡：土豆是煎过再烧的，外层不散不烂，面条是扁粗的，卖相不错但不够入味，也不是特别劲道。建议可以改进成圆面或者再扁再薄一点，尽量做到不黏好夹。鸡不算特别嫩，中规中矩，有彩椒但不辣。 2⃣️豆腐：有点像咸豆腐脑，配有酸辣口和酱肉口的小料。本人不是咸豆腐脑粉丝，不太喜欢，纯体验。 3⃣️牛腩煲：牛肉肥瘦相间，即使有筋的部分也很好入口，推荐！即使不爱吃米饭的人也能吃三碗𐟤㣀‚如果再有腐竹打底就更香了，强烈推荐。 4⃣️铁板茄子：有点像茄龙，外表焦脆，中间夹了肉，肉不算太嫩但给茄子的口感做了区别。酸甜口但不会过甜，番茄酱的味道没有完全压过茄子本身，挺好吃的，可以推荐。 5⃣️鱼香肉丝：个人觉得有点偏甜，但绝对不齁，菜很实在，是笋不是土豆丝，可以点。 6⃣️蔬菜：炒得不错，虽然不是上来时翠绿翠绿的，但没有科技与狠活儿的感觉，老老实实蒜蓉炒，挺嫩的，可以点。不过这家店有个堂食的问题，就是洗手间。洗手台的洗手台配在了马桶的水箱上方，水流奇细，洗起来非常难顶，而且一旦冲水了就基本没办法同时洗手，真是令人捉急𐟤㣀‚ 总的来说，这次体验还算不错，推荐大家可以尝试一下。

西班牙美食探秘：泡菜、奶酪与神秘小吃 𐟥⠦𓡨œ与曼彻格奶酪在西班牙的酒吧和餐馆中，泡菜和曼彻格奶酪是常见的小吃。橄榄是其中最受欢迎的一种，种类繁多，如经典的manzanilla、hojiblanca、carrasque㱡或las rellenas（填充橄榄），还有传统的带有凤尾鱼和辣椒的橄榄。将这些橄榄与其他泡菜（如小黄瓜、葱或辣椒）混合，味道更加丰富。曼彻格奶酪因其独特的风味和稠度而备受推崇，由曼彻格羊奶制成。它搭配一杯好红酒，如波顿佳酿干红葡萄酒，能更好地突出奶酪的味道。用曼彻格奶酪搭配上好的里奥哈葡萄酒，是一种神秘的体验。 𐟐Ÿ 醋腌凤尾鱼在西班牙南部，醋腌凤尾鱼是一种非常受欢迎的小吃。它用醋、大蒜和欧芹腌制而成，一年四季都可以作为开胃菜。配上面包，这道小吃让人无法抗拒。 𐟥— 俄罗斯沙拉俄罗斯沙拉，也被称为“奥利维尔沙拉”，是为了纪念推广这道菜的俄罗斯厨师而得名。尽管他并不是这道菜的创造者，但它确实是夏季最美味和最合适的典型西班牙冷菜之一。搭配清爽的白葡萄酒，如钻石半甜白葡萄酒，味道更佳。这道菜的底料是煮熟的土豆，混合了一些蔬菜和豆类、金枪鱼、煮鸡蛋、橄榄和蛋黄酱。还有许多变种可以与其他成分如对虾、刺山柑或鱼糜条一起食用。来，没试过的请举手……

北京台州菜“黑神话”：新鲜至上的美食冒险最近，《黑神话：悟空》的火爆程度让人惊叹，其精美的画面和丰富的玩法展示了国内游戏制作的高水平和文化内涵。那么，有没有人想过，中国的饮食文化是否也能打造出属于自己的“黑神话”呢？最近，在北京的一家餐厅——水岸童年ⷥ𐥷ž菜(长楹天街店)，他们正在尝试这样做。这家餐厅倾力打造的“冰鲜岛台”重磅落地，7小时内从台州送达的鲜货，包括各种海鲜，如鱼、虾、蟹、贝类等，最大程度地保证了新鲜。每一口都是对新鲜最直接的诠释，让人感受到食材的鲜美。在餐饮行业都在精简菜单、简化流程、制定标准化的时候，这家餐厅却反其道而行。他们推广时令小众海鲜，不同鱼不同做法、不同食材不同火候，费工费力只为把台州味做到极致。这种回归餐馆最初样子的做法，让人不禁期待他们能否创造自己的“黑神话”。 𐟌Ÿ 水岸童年的厨师们对食材的新鲜和火候的掌握有着无尽的要求。以下是一些推荐的菜品： 𐟑 椒麻斧头鱼：这道菜名听着像川菜，但其实是对椒麻的理解，借味增色、衬托本鲜，绝不喧宾夺主。鱼鲜、椒鲜、味鲜，似辣非辣鲜香四溢，非常适合斧头鱼的烹饪。 𐟐Ÿ 雪菜烧马鲛鱼：清明前后洄游象山港待产卵的马鲛鱼称为“川乌”，备受食客追捧！而入秋的马鲛鱼如果烹饪得当，依旧是难得美味。猪油润锅、雪菜提味、高汤猛火，经典台州好滋味！ 𐟦‘ 麻辣捞汁鱿鱼：顶级的鱿鱼似脂如玉，肉质糯弹滑爽，浇上后厨自熬秘制的麻辣汁，明明是个冷盘凉菜，却香气扑鼻可见水准！ 𐟐 家烧金线鱼：冰鲜台鱼鲜太多！真的吃不过来！所幸挑个颜值高的金线鱼，选个经典的台州家烧，色香味俱佳！ 𐟑 岩蒜炒年糕：比沙蒜更稀缺珍贵的岩蒜，居然也能吃到！岩蒜炒年糕98元一份，岩蒜量很足，这价格不吃等啥呢？环比周遭懂得都懂！口感稠厚味道浓郁，糯叽叽的年糕惹人爱！这些菜品不仅体现了水岸童年对食材新鲜和烹饪技艺的追求，也让人对这家餐厅能否创造属于自己的“黑神话”充满期待。

菜市场“代炒”服务火爆，挑战与机遇并存 𐟍€ 最近，菜市场里的“代炒”服务真是火得不行！𐟔堥𞈥䚤𚺩ƒ𝥜訮訮𚨿™个话题，甚至成为了公考面试的热点。今天，我们就来聊聊这个现象背后的原因和挑战。 𐟍𓠧Ž𐨱ᨧ㨯𛯼š 所谓“代炒”服务，就是顾客在菜市场选好食材后，由专业厨师现场烹饪，顾客可以直接带走或现场享用。这种模式不仅省时省力，还保证了食材的新鲜度和烹饪的专业性，因此备受青睐。 𐟤” 问题识别：然而，火爆的背后也隐藏着不少问题。比如，如何确保食品安全？如何提升服务质量？如何平衡监管力度与服务创新的关系？这些问题都需要我们深入思考。 𐟒ᠧ›‘管对策：针对这些问题，政府和相关监管部门可以采取一系列措施。比如，制定行业规范和服务标准，加强市场监管和检查力度，推广健康烹饪方式，以及建立便捷的消费者投诉渠道等。这些措施旨在确保“代炒”服务的健康、有序发展，同时保障消费者的合法权益。 𐟒ꠤ𘪤𚺨灨磯𜚊作为未来的公务员或公共服务提供者，我们应该积极关注并推动“代炒”服务的规范化、标准化发展。我们可以发挥自己的专业知识和技能，为这一新兴行业提供智力支持和政策建议。同时，我们也可以倡导社会力量的积极参与，共同推动“代炒”服务的健康发展。 𐟌ˆ 总结： “代炒”服务在菜市场的普及，既带来了便利和新鲜体验，也带来了新的挑战。我们需要共同努力，确保这一服务模式的健康、有序发展，为消费者提供更好的服务。

𐟌𔠨炦𞜦𙖤𘇤𘽩…’店泰餐体验记 𐟍 上个周末，我们全家去观澜湖新城逛了一圈。半年没去了，发现这里的新品牌越来越多，越来越成熟。新开的电影院和咖啡店都很有吸引力。在观澜湖深免免税城，我们看中了一款宝格丽的男士香水，果断入手。逛了一圈后，我们开始寻找美食。刷朋友圈时，发现万丽酒店正在推广泰餐，东南亚餐我们吃过越南菜，还没尝试过泰餐，于是决定去试试。这家餐厅虽然不如度假酒店的餐厅那么大，但装修非常现代，我很喜欢。菜单上琳琅满目的美食选择：甜点、水果、寿司、烧烤、沙拉、面档、三文鱼、刺身、泰国菜等等。用餐期间，有载歌载舞的表演和驻唱歌手，氛围非常热烈。餐厅生意火爆，尤其是芭蕉叶烤鱼和泰式烤鸡，每次上桌不到5分钟就被抢光，味道真的太好吃了，简直供不应求。榴莲糯米饭也非常推荐，榴莲的香味和甜味完美融合，糯米饭一点也不腻。用餐过程中，厨师还会挨桌派送泰国小食，里面的泰国酱料非常赞，可惜我忘记了酱料的名字。最后要表扬一下他们家的榴莲蛋糕，店员说这是他们的网红产品。用餐快结束时，泰国厨师长出来跟大家打招呼并了解用餐感受。我们赶紧上去萨瓦迪卡，然后邀请他合影。总结：非常推荐这家餐厅的泰国菜。听说这个推广活动会进行到4月30日，我打算写个团建方案，让老板和同事们都来尝尝这家餐厅的美食。

苏州香雪海苏帮菜，绝了！今年国庆节，苏州的苏帮菜饭店真是火得不行！打了108个电话才定到包间，感觉比过年期间还难定。香雪海这家店，苏州本地人吃了好多年了，以前觉得不错，但中间几年感觉有点退步。这次重新去湖滨店，发现又回来了！真的是自来水推荐，0元推广费的那种。苏帮菜里的经典菜清炒虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊，厨师的手艺都在线，好吃程度排名分先后。全场最佳是红烧鳗鱼，烧得软糯香甜，甚至比在太湖边的农家乐吃的鳗鱼更入味更好吃。红烧肉和年糕这道菜，红烧肉卖相和味道都挺好的，但年糕吸收了汤汁后，比红烧肉本身更好吃。红烧猪蹄和鸡爪子也是烧得浓油赤酱，调味好，猪蹄软烂，入口即化，几乎被某人承包了一整个菜哈哈。不过，红烧蹄筋这道菜，只有在乡下婚宴流水席上才能吃到，这次感觉差点火候，嚼不烂。只有这个季节才有的时令菜菱角鸡头米，菱角如果是生的脆红菱口感会更好。这个熟菱角口感总是差一点点。湖滨店就在金鸡湖畔，价格比印象中的贵。我们中午去吃的，窗外广场上很多人在溜娃，娃儿用肥皂泡机器吹着泡泡，三三两两的人坐在石阶上聊天喝茶，很生活的场景，非常舒服。晚上从包厢望出去，可以看一角金鸡湖喷泉，人山人海，仿佛这个假期有一亿人来了苏州：）总之，这次重新发现香雪海，真是让人大吃一惊！

世界厨师日：今天你做饭了吗？今天是世界厨师日，小当为大家准备了一份超棒的美食食谱清单，赶紧学起来吧！自己动手做一顿美味的晚餐，享受烹饪的乐趣！家常美味《本味家常菜》 - 屈浩这本书收录了300款经典家常菜，随书还赠送近百条美食视频，诚意满满！《家常小炒一本就够》 - 甘智荣手把手教你制作健康美味的家常菜，简单易学。元气早餐《营养早餐分分钟就搞定》 - 杨桃美食内容丰富、图文并茂，教你如何快速完成丰盛的早餐。《早餐星球》 - ChargeWu 作者筹备6年的健康饮食干货，带你了解越吃越瘦的饮食法则。地方美食《寻味东莞》 - 稻来传媒纪录片《寻味东莞》的同名授权书籍，带你领略东莞的饮食和文化传承。《川菜》 - 扶霞ⷩ‚“洛普从硬菜到街头小吃，让你尝到活色生香的生活。一碗暖汤《一煲好汤》 - 萨巴蒂娜本书囊括一百余种汤煲，每道汤均有详尽的步骤图，给予了读者贴心的指导。《这些汤彻底改变了我》 - 吴吉琳书中介绍了70道滋补汤，可有效改善现代人用脑过度、睡眠不稳等症状。烘焙甜品《戒不掉的烘焙甜点》 - 飞雪无霜超详细的步骤指导，把握所有制作要点，轻松晋升甜点达人！《你不懂面包》 - 日本面包推广协会如果你是面包控，那么你一定不能错过这本面包知识百科！药膳美食《中国居民膳食指南》 - 中国营养学会近百名专家对我国营养和膳食问题所达成的核心意见和科学共识，是中国人的营养实践宝典。《轻养》 - 濑户内和美 186个食疗古方，拯救不运动、常熬夜的现代人。西餐料理《日本料理完全掌握》 - 野崎洋光本书在内容设计上非常用心，初学者也能很快抓住日本料理的精髓。《香料科学》 - 斯图尔特ⷦ𓕩‡Œ蒙德囊括了几乎厨房内所有常用的从普通到奇异的香料，让读者创造属于自己的烹饪之道。饮食文化《风味人间3》 - 陈晓卿,李勇本书从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感。《中国人超会吃》 - 王恺，刘小柱本书拆解了美味背后的悠长历史，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。

宁波五星级酒店里的地道宁波菜体验有幸在万豪酒店的翡翠轩品尝到了正宗的宁波菜，真是让人大开眼界！这里的甬菜厨师可是有两把刷子的，做出来的宁波菜真是有一番风味。首先推荐的是酱青蟹和蒸白鱼，这两道菜可是宁波菜的代表作。尤其是酱青蟹，蟹肉鲜嫩，酱香浓郁，真是让人欲罢不能。还有三门青蟹和苔菜黄鱼，这些都是收藏在【天一阁】里的宝藏菜系。这次寻味江南宴让我深刻感受到宁波菜的独特魅力和深厚的文化底蕴。特别要提的是流黄青蟹这道菜，它的历史典故可是相当有趣。这道菜最早是由当地流民发明的，经过苏东坡的推广，后来被广为传颂。不仅深受当地百姓喜爱，还成为了浙江地区的一道著名特色美食。如今，这道菜已经集美味、历史与文化于一体，成为了一道经典名菜。总的来说，这次在五星级酒店里的宁波菜体验真是让我大开眼界，也让我对宁波菜有了更深的了解。如果你有机会去宁波，一定要去尝尝这些地道的美食！

#热点引擎计划# 菜市场“代炒菜”，你接受吗？最近，在上海、深圳、义乌等地菜市场兴起一种新型服务行业——“代炒菜”。代炒菜很简单，就是你买他的菜，他当场帮你烹饪，菜是否新鲜看得到，洗菜、炒菜过程看的到，主打一个新鲜、卫生、方便。炒菜品种分家常菜、海鲜、煲汤等，收费价格也不贵，一般10--25元。代炒菜业务的兴起主要是迎合城市年轻一族图省事，宝爸宝妈图省时，退休老年人图省力，给大家一个在饭店、外卖、在家烧饭之外的新的选择。对于这种销售➕加工的新服务模式是否能在全国各地普遍推广，社会各界有着不同意见，但是个人认为，这种服务模式因局限于菜场各菜摊面积和厨师人工等因素，代炒菜业务的全面兴起还是有一定困难，大家认为哪？

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